Rejse

Hvor kan man spise i Madrid: El Astorgano Restaurant

Pin
Send
Share
Send


Udvendig af El Astorgano Restaurant, Madrid

At spise godt på hovedet, en anbefaling, vi fremsætter uden at rødme, er El Astorgano Restaurant. At spise godt bagud er ikke at gøre fyr eller starte med dessert, men smag på en god Maragato-gryderet i Madrid, en kraftfuld, traditionel og komplet ret.

Cocido Maragato er en typisk skål født i regionen Maragatería, i provinsen León, i en robust geografi, hvor marken var hårdt arbejde og dets produkter, grundlæggende næring.

Jacinto Centeno fra El Astorgano Restaurant, Madrid

Hvor der ikke er nogen aftale, eller rettere er der mere end en teori, det handler om hvorfor Maragato gryderet serveres på hovedet end andre kogte. Det er, fordi den første væltning (service) er kød, den anden vælter kikærterne og slutter med suppe.

Der er dem, der siger, at den første tiente til maden blev givet af multerne, der gik, og at de ikke var i stand til at udholde kødet, blev bragt til deres mund. Også det, når du laver mad i en gryde, hvis suppen først blev serveret det skulle køle, hvad mere protein de bidrog med, som var kødet.

Forslag til huset, El Astorgano Restaurant, Madrid

Pin
Send
Share
Send