Rejse

Den klassiske napolitanske pizza og andre kulinariske anbefalinger i Napoli

Pin
Send
Share
Send


Den klassiske Margarita i Da Michele med dobbelt mozzarella

Det er velkendt for alt det Napoli er vuggen af ​​pizza og hvis nogen våger at besøge hovedstaden i Campania uden at vide det, vil det være helt klart i de første minutter at gå gennem dens gader.

Traditionel pizza har sin oprindelse i det attende århundrede, og i nogle restauranter vil du se, at de næppe har ændret den måde, de er lavet siden da: træovn og blot to typer pizza at vælge imellem, marinana og margherita. Resten er ifølge de napolitanske konservative, der elsker pizza, unødvendige vandmærker.

Under vores ophold i Napoli spiste vi på forskellige virksomheder, ikke alle pizzaer eller pastaer, hvoraf vi fremhæver følgende tre restauranter:

Antica Pizzeria Da Michele

Dette sted ville være Mekka af pizza i Napoli Og vi kunne ikke undgå at gå forbi. Fra kl. 8 om morgenen til daggry kommer pizzaer konstant ud af deres ovne, hvis kunder er tilbage som en espressokaffe med næsten ikke tid til indledninger eller epiloguer ved bordet.

Træovnen i Da Michele

Vi ankom snart, klokken halv syv om eftermiddagen, og der var allerede en rigelig skare foran døren. I Da Michele fungerer systemet i slagterbutikstil: vi skal tag et nummer og vent på vores tur. I vores tilfælde tog det cirka en og en halv time. Jeg anbefaler, at du undgår pizzeriaernes terrasser for at tage en øl, mens du venter. De har en tendens til at være halvtomme og får dig til at se ud som dårlige venner, hvis du kun vil drikke en øl.

Pin
Send
Share
Send