Rejse

500 års flamsk og spansk historie på Gruuthuse-museet i Brugge

Pin
Send
Share
Send


Med øl har menneskeheden tusindårsgæld for de venskaber, den har skabt, tørsten, den er slukket, og smilene, der har spiret fra møder foran et glas. Også i Brugge skylder vi øl eksistensen af ​​et af de bedste museer i Belgien, Gruuthuse Museum, som ironisk nok ikke har noget at gøre med øl.

Gå til køleskabet, åbn en flaske oker og bitter væske for at ledsage læsningen af ​​dette indlæg. Og hvis du har en lamøl, bedre, for det er spontan gæring og belgisk lokal skabelse.

Hvordan lavede du øl for at give Brugge et førsteklasses museum som Gruuthuse Museum? Svaret er enkelt, gammelt og giver skatteyderne kolde sved: ​​skatter.

Længe indeholdt opskriften på centraleuropæiske øl en blanding af aromatiske urter kaldet "gruit", "gruyt" eller "gruut" (jeg ved, at du nu ikke kommer ud af dit hoved, når du ser "Guardians of the Galaxy", selvom Jeg ved ikke, om nogen af ​​forfatterne er glad for denne type øl).

"Gruut" bidrog til ølens bitterhed og smag, men da det var den håndværksmæssige produktion, var det en velholdt hemmelighed andelen af ​​hver ingrediens og antallet og sorten af ​​dem. I disse tider smagte hver øl virkelig anderledes.

Hvad der ikke har ændret sig siden det trettende århundrede, er, at hvis et produkt kunne beskattes, ville staten gå dertil, selvom det ikke altid havde direkte fordel af det. Opkrævningen af ​​visse skatter var en ekstra måde, hvorpå konger belønnet enkeltpersoner eller familier for deres loyalitet over for kronen, civile meritter eller i kamp.

Og skatteopkrævningen af ​​næsten al det øl, der blev produceret eller ankommet i Brugge, blev tildelt den familie, hvor Lodewijk van Brugge eller Luis de Gruuthuse ville blive født (for produktafgiften) i første kvartal af det femtende århundrede, i løbet af guldalderen for maksimal velstand i Brugge.

Med omkring 45.000 mennesker, der bor i den gamle bydel og et gennemsnitligt forbrug på 1 liter om dagen, kan du forestille dig den rigdom, der bragte familien indsamlingen af ​​denne skat.

Pin
Send
Share
Send